28/08/2003

Tourte aux chicons (endives).

Ingrédients :
 
250g de pâte feuilletée
1kg de chicons coupés en deux
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe d’huile
sel - poivre - muscade
2 c. à café de fécule de maïs
1/2 cube de bouillon végétal

 
Préparation :
 

Mettre cuire les chicons dans une cocotte avec un peu d'huile. Chauffer le jus de citron et y dissoudre le sucre brun. Le verser ensuite dans la cocotte, saler, poivrer et laisser mijoter une heure à feu doux. Étendre la pâte feuilletée dans un moule huilé et y déposer les moitiés de chicons. Porter le jus de cuisson à ébullition, y ajouter la noix de muscade et le bouillon végétal, ainsi qu’un peu d’eau ou de crème de soja si le liquide n’est pas assez abondant. Prélever un peu de jus, lui mélanger la fécule de maïs et verser le tout dans la cocotte en fouettant. Verser la sauce sur la tarte et la cuire à 180° pendant 1/2 heure.

 


11:37 Écrit par Romain | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook |

Commentaires

miammm bien contente de te croiser sur ma route ... tout ce que tu propose est tres appetissant !!!!vivement la suite

Écrit par : azalye | 28/08/2003

tu prépares toi-même tous ces plats? je n'aime pas faire la cuisine
mais je viendrais volontiers goûter chez toi
merci d'avance hihi

psst
au début sur ton autre blog
à gauche
tu utilisais le mot "végétalien"
qui est remplacé maintenant par "végétalien"
je sais qu'il y a une différence
car il y a de nombreuses années
pour visiter les châteaux de la Loire
j'ai logé chez des privés très très aimables
qui étaient végétaliens.

Écrit par : francine | 28/08/2003

végétalien remplacé par "végétaRien" à une lettre près ...

Écrit par : francine | 28/08/2003

Je mange peu ... De legumes j'ai du mal avec les legumes... je suis limité a salade, concombres, pois carottes... et ca doit etre tout... ah si tomates mais ca c'est un fruit... le reste de mon alimentation est essentiellement composé de feculents et de proteines animales

Écrit par : Fenrir fils de Loptr | 28/08/2003

... Perso...je suis un vrai carnivore !...Ceci dit, j'ai voulu enregistrer ta bannière...mais tu l'interdis..?

Écrit par : sioran | 29/08/2003

Les commentaires sont fermés.